怎样做粘米饼不发硬（粘米饼的正确方法）

做法如下：

1、用料：粘米面2斤、红豆、白糖；

2、将红豆提前泡好；

3、把红豆放入高压锅里，加水，高压锅煮7分钟后捞出控水；

4、然后加入白糖；

5、用勺子把红豆压碎；

6、用凉水揉面团，边揉面边加水；

7、取大的面团，用手捏成饼，加入适量的豆馅，包成豆包装；

8、锅里加油烧热，将豆包放入锅中，用手揉成饼；

9、两边翻烙，待饼两侧成金黄色即可。