割包刀。
这种刀叫做割包刀,网上很多种的,题主可以去搜索一下。用普通的刀片也是可以的,只要够锋利够薄就行了。面包千变万化,想要做好它,不仅需要好的技术,还需要不同的特殊的工具。这样可以让你的工作更高效,做出的面包质量更稳定,外观更精美。