牛肝菌要焯水原因 :
1.
鲜牛肝菌需要焯水。
2.
新鲜牛肝菌在食用前需要焯水。这样做的主要目的是去除牛肝菌中的草腥味,使其口感更加鲜美。
3.
如果炒牛肝菌食用,烫后还可以缩短后续的烹饪时间,使其更容易入味。