香辣梭子蟹家常做法湘菜（梭子蟹做法爆炒香辣湖南）

第1步、准备食材。

第2步、姜蒜切碎、干辣椒切段。

第3步、梭子蟹清洗干净后切开。

第4步、将梭子蟹的切口处裹上淀粉。

第5步、锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。

第6步、剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。

第7步、加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

第8步、放入煎好的梭子蟹翻炒几下。

第9步、加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出。