油蛤怎么煮没寒性（油蛤煮汤要不要焯水）

油蛤是一种常见的海鲜食材，烹饪方法多种多样。要想让油蛤煮得既美味又营养，需要掌握一定的方法。

首先，油蛤必须新鲜，选择壳薄、颜色鲜亮、无异味的新鲜油蛤。

其次，煮油蛤的时间不宜过长，否则容易导致营养流失。

最后，在煮油蛤时，可以加入姜片、葱段等食材，不仅可以增加味道，还能去除一定的寒性。只要注意以上几点，就能煮出美味营养的油蛤了。