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广东正宗粗大的芥兰梗的做法(广东炒芥兰头最正宗的做法)

广东正宗粗大的芥兰梗的做法(广东炒芥兰头最正宗的做法)

更新时间:2024-01-04 16:38:31

广东正宗粗大的芥兰梗的做法

原料:芥蓝350g,糖适量。

制法:

1、洗净芥蓝,去掉老皮,摘掉老叶。

2、芥蓝飞水。

3、锅中预热,锅内温度达120度的时候(滴入一滴小水珠,小水珠预热变成许多小水珠),这个时候倒入适量的油。

4、倒入洗净的芥蓝,大火爆炒,添一点水,继续翻炒。

5、加入酱油、豆豉拌匀,翻炒。

6、芥蓝熟了之后就可以出锅了。

点评:需要只是简单以豉油和糖来爆炒,但是芥蓝却是青翠脆甜无渣,酱油香甜香甜的味道令人回味无穷。

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