玉中常有糖色，这些糖色往往是混合在玉料中，也有的在表层分布，受铁质氧化而成，山料中多出现这种现象。
糖玉是受某种物质侵染而形成的红褐色、黄褐色和黑褐色等色调，因其颜色似红糖，所以被形象的称之为糖玉。白玉含糖的，市场称之为糖白玉。一些青玉也存在含糖的现象，市场称为糖青玉。
糖玉也有优劣之分，好的糖白玉白色部分洁白干净，糖色部分细腻深邃，犹如被久经加温熬制而成的粘稠红糖，油光满布，糖色与白色两部分的界限清晰利落，白色玉中没有一丝沁入到白玉中的糖点存在，糖色部分也没有黑色杂质、褐色点状物、白棉点之类的杂质存在。
