1.千叶豆腐有一整块的，也有这种切成薄片的，把千叶豆腐改刀一下，切成三角形或者小的方块。
2.洋葱一个切成小块，掰散放入盘中，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成三角形。
3.准备一些辅料，大蒜切成蒜片，小葱切成葱段，再准备适合自己口味的红辣椒切成段。
4.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入千叶豆腐煎一下，等到千叶豆腐表面焦黄后控油盛出，这样才有外焦里软的口感。
5.另起锅淋入少许植物油，油热下入红辣椒、蒜片、葱花爆香，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。
6.下入洋葱、青椒、红椒，煸炒20秒左右，把食材炒香。
