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先把橄榄油入锅烧3成熟，然后将热油倒入装有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷叶的碗里。焖10分钟。
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将羊羔排解冻，倒入红酒，食盐，黑胡椒粉，并将焖好的一碗有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷叶的橄榄油倒入，抓匀腌制30分钟。
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用平底锅将腌制好的羊羔排小火煎香，出现焦黄色即可。
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此时，另一个锅炒香洋葱并且将洋葱和油一同倒入有切碎的迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷，蒜泥的碗中，焖五分钟。
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单个羊羔排放入锡纸，上面涂抹刚刚焖好的洋葱蒜泥香料等包好。
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重复以上步骤，将单个羊羔排用锡纸包好。
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烤箱200度预热三分钟，放入锡纸包好的羊羔排。上下火200度，16分钟，中途翻一下。
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最后把锡纸打开，摆盘，趁热放上迷迭香叶子。
