步骤/方式1
葱切段、姜切片
步骤/方式2
500克肉皮清洗干净
步骤/方式3
锅中放水,肉皮凉水下锅,加入一勺料酒,水开后再煮5分钟捞出,自然放至温热,把肉皮上的油脂清理干净
步骤/方式4
切成细丝,冲洗干净
步骤/方式5
把切成细丝的肉皮放入不锈钢盆中,加入适量的清水,刚刚没过肉皮丝即可,放葱、姜和八角
步骤/方式6
放入高压锅隔水蒸,上气后中火蒸35分钟即可
步骤/方式7
出锅后拣出葱、姜和八角,放至微热时倒入保鲜盒中,自然冷却后放冰箱冷藏室3-4小时即可
步骤/方式8
脱模成品
步骤/方式1
葱切段、姜切片
步骤/方式2
500克肉皮清洗干净
步骤/方式3
锅中放水,肉皮凉水下锅,加入一勺料酒,水开后再煮5分钟捞出,自然放至温热,把肉皮上的油脂清理干净
步骤/方式4
切成细丝,冲洗干净
步骤/方式5
把切成细丝的肉皮放入不锈钢盆中,加入适量的清水,刚刚没过肉皮丝即可,放葱、姜和八角
步骤/方式6
放入高压锅隔水蒸,上气后中火蒸35分钟即可
步骤/方式7
出锅后拣出葱、姜和八角,放至微热时倒入保鲜盒中,自然冷却后放冰箱冷藏室3-4小时即可
步骤/方式8
脱模成品