阜阳撒汤是安徽阜阳地区的传统名菜，是一道以猪肉、鸡肉、鸭肉、鲜笋、木耳、豆腐等为主要原料的汤菜。下面是阜阳撒汤的做法：
所需材料：
猪肉、鸡肉、鸭肉各适量
鲜笋、木耳、豆腐各适量
姜、葱、蒜各适量
盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
做法步骤：
将猪肉、鸡肉、鸭肉分别切成块，用开水焯水去血水备用。
鲜笋去皮，切成斜片；木耳泡软，洗净切成小块；豆腐切成小块备用。
热锅凉油，加入姜、葱、蒜爆香。
加入焯水后的猪肉、鸡肉、鸭肉煸炒至变色。
加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
加入适量的水，放入鲜笋、木耳、豆腐，煮沸后转小火煮30分钟左右。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
阜阳撒汤的特点是鲜美清淡，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感爽滑。
