料：萝卜干、羊排、食用油、清水、葱叶、香菜、白糖、生抽、老抽、葱、姜、泡姜、卤肉料、酒菠萝。
做法步骤：
第1步、羊排已经切块。
第2步、冷水下锅焯水。
第3步、水开即可。
第4步、温水反复清洗，沥干水分备用。
第5步、取萝卜干。
第6步、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。
第7步、热锅冷油，放白糖。
第8步、白糖成琥珀色。
第9步、放羊排翻炒。
第10步、放酒菠萝。
第11步、炒匀放葱姜等。
第12步、放生抽。
第13步、放老抽。
第14步、炒均匀。
第15步、放萝卜干。
第16步、炒1分钟。
第17步、放清水。
第18步、盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。
第19步、改大火收汁，放味精。
第20步、切葱和香菜。
第21步、汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。
第22步、起锅装盘。
第23步、成品。
