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香菜蒸蒸菜的做法(怎样把香菜蒸成蒸菜)

香菜蒸蒸菜的做法(怎样把香菜蒸成蒸菜)

更新时间:2024-02-08 18:11:32

香菜蒸蒸菜的做法

主要食材:香菜200克,面粉两大勺,菜籽油1勺,盐2克,酱油1勺,米醋半勺,芝麻1勺,蒜末一勺,葱花一勺,辣椒粉一勺,蚝油1勺。

【具体做法】1、香菜清洗干净,沥干水分,可以晾干也可以用厨房纸擦干净。

2、香菜放入盆中,先倒入一勺菜籽油将香菜拌匀,锁住水分,这样香菜在蒸的时候不会出水。

3、接着少量多次加入面粉,每加一次面粉,轻轻地将香菜与面粉拌匀,直到所有香菜都均匀地裹上一层面粉。

4、蒸笼放上纱布,均匀地铺上香菜,锅中烧水,水开放上蒸笼,大火蒸3分钟即可。

5、蒸好的香菜立刻倒入盆中摊开,撒上少许盐拌匀。

6、碗中倒入一勺芝麻、一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉,淋上热油拌匀,再加入一勺酱油、一勺蚝油、半勺米醋拌匀。

7、调好的辣椒油淋在蒸好的香菜上面拌匀就可以开吃了。

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