在东北如果腌制芥菜头首先选择最佳的时间和月份,我们东北腌制芥菜头的最佳时间是在十月初,我说的十月是农历,如果腌制二十斤芥菜头应该放三斤的盐,腌制的时候把盐水傲开了也行,放层芥菜头放一层盐,就这样一层一层的腌制就可以了。