咸鱼头豆腐汤是一道非常美味的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的咸鱼头豆腐汤的做法，以及一些制作诀窍：
材料：
- 咸鱼头 100克
- 嫩豆腐 300克
- 葱姜蒜适量
- 鸡精、盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 将咸鱼头洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成小块备用。
2. 嫩豆腐切成小块备用。
3. 锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入咸鱼头块，煮约5分钟，直到咸鱼头的咸味释放出来。
5. 加入嫩豆腐块，煮约2-3分钟。
6. 最后加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味，煮约1分钟即可。
制作诀窍：
1. 咸鱼头一定要清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，否则会影响口感和味道。
