为什么我炒鸡蛋总炒不好 出来都好多油沫沫油泡泡似的东西（为什么炒鸡蛋会炒成碎末）

油不用太多，倒进去之后把锅拿起来晃动两下，差不多锅面都有油就够了！然后把油烧开，再关小火，可以放鸡蛋了，！绝对只有鸡蛋什么油沫都没有。