原料
小葱 (6根)
蒜 (4个)
鸡 (400克)
姜 (1块)
芝麻 (少许)
酒鬼花生 (1袋)
生抽 2勺
糖 10克
料酒 2勺
盐 少许
花椒 少量
醋 1勺
藤椒油 2勺
辣子油 6勺
小米辣 适量
芝麻油 适量
冰水 适量
步骤1、锅中加入适量水，烧开放入鸡肉，花椒，小葱，老姜片，料酒。煮十五分钟，鸡汤留着备用，鸡肉放入冰水中
步骤2、煮鸡肉的时候，将配料调好。蒜蓉、姜末、小米椒，小葱，香菜和花生米。
步骤3、拿个中号碗，加入生抽、盐、藤椒油、芝麻油、醋、姜末、蒜蓉、小米椒、芝麻、糖、辣椒油，搅拌均匀，加入三勺鸡汤。
步骤4、用手将煮好的鸡肉撕成条状，放在盘子里，把调好的料淋到鸡肉上，撒上花生米、小葱、香菜即可完成。
