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肝菜怎么做好吃(肝菜的做法大全家常)

肝菜怎么做好吃(肝菜的做法大全家常)

更新时间:2024-01-15 19:20:18

肝菜怎么做好吃

要想做出美味的肝菜,你可以参考以下步骤:

1. 准备猪肝,用清水冲洗干净,改刀切成片。

2. 准备一些青蒜苗,去掉头尾,冲洗干净后,切成小段。

3. 碗中放入1勺黄豆酱、1勺柱侯酱、1勺蚝油、1勺生抽、适量盐、适量白糖,搅拌均匀,制作成酱料。

4. 锅内倒入适量油,待油温烧至六成热,放入猪肝,大火翻炒至变色。

5. 加入姜蒜末,继续翻炒,放入干辣椒。

6. 倒入调好的酱料,翻炒均匀,大火收汁。

7. 加入适量生粉,搅拌均匀,制作成芡汁。

8. 倒入炒好的猪肝,大火翻炒均匀。

9. 放入青蒜苗,大火翻炒均匀。

10. 关火后,盛出做好的肝菜,即可食用。

肝菜是传统名菜,味道十分鲜美,营养价值很高,适合所有人群,但在制作时要注意选用新鲜的食材,并控制好火候,以免影响口感。

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