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炸方肉块怎么炸(做坛子肉是煮了再炸还是直接炸)

炸方肉块怎么炸(做坛子肉是煮了再炸还是直接炸)

更新时间:2024-01-19 06:36:01

炸方肉块怎么炸

食材:

五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。

2、步骤:

(1)把五花肉洗净、切方块。

(2)把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

(3)开火,烧开后煮制3分钟。

(4)捞出洗净备用。

(5)热油,小火炒香大料。

(6)放入葱姜段炒香

(7)放入备用的方肉。

(8)烹入老抽酱油。

(9)反复煎制,直到肉皮上色。

(10)加适量清水。

(11)烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右,中间要翻个。

(12)直到肉块熟透,即可关火

(13)用其卤汁浸泡2小时以上。

(14)出锅装盘,改刀即可食

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