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蒜酥的做法(蒜蓉酥可以用来干什么)

蒜酥的做法(蒜蓉酥可以用来干什么)

更新时间:2024-01-31 06:40:42

蒜酥的做法

1.

2颗蒜头去皮,剁碎,尽量剁均匀点,不要颗粒大的,要偏细小的,剁好,洗2-3遍水,把粘液洗掉,不然炸的蒜头酥会有苦味;

2.

洗干净的蒜末,用纱布给它挤干水;挤得时候发现又有粘液出来,直接就着纱布冲洗了一下

3.

挤完水的蒜末搅散

4.

锅里热油,油开始冒泡的时候下蒜末(可以先丢一个蒜末进去看看,只要它浮起来冒泡就可以全部下了)

5.

过程一定要不停翻动。不然会粘锅底下锅后,用中火

6.

炸到微微变色,关火,剩下的油温能把它们炸得金黄,

7.

颜色一到立马用滤网,捞出来放凉

8.

底部垫了厨房纸吸油~记得把它们铺平散热~冷却后密封即可~

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