炖鱼汤时加醋好不好（炖鱼汤为什么不能放醋）

做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。此外，烹调时加入葱、姜、蒜等佐料也能有效去腥。

鱼汤是我们家中经常制作的食物，但是有些时候制作不好，就会有鱼腥味儿。很多家庭妇女希望在鱼汤中加入醋，这样可以掩盖住鱼汤的腥味。其实很多专家不建议加醋，因为加醋之后可能会导致鱼汤味道改变，不利于营养物质的吸收，同时减少了鱼汤的功效。