炸鱼时如何上淀粉（炸鱼的淀粉需要加水吗）

在炸鱼时，上淀粉可以让鱼皮变得更加脆口，而不会过于油腻。

首先，将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼的表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉。轻轻按压，让淀粉均匀附着在鱼的表面。

接下来，将鱼放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。需要注意的是，淀粉不要过量使用，否则可能会影响炸鱼的口感。