菠萝炒肉是一道经典的中华美食，能激起人们的食欲，同时也是一道酸甜可口的佳肴。下面是家常菠萝炒肉的做法。
所需食材：
- 里脊肉：300克
- 菠萝：1个
- 洋葱：1个
- 青椒/红椒：1个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 里脊肉切成块状，加入适量食用油、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐和适量清水淹泡半小时以上，入味后沥干，用清水冲洗干净。
2. 菠萝去皮、去芯，切成小块，青椒、洋葱也切成小块备用。
3. 在炒菜锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的里脊肉块放入锅中，用中火翻炒至变色。
5. 加入盐、生抽、白糖及适量的清水，煮至肉熟透。
6. 在炒肉的同时热锅倒入适量的油，放入洋葱、青椒翻炒至六成熟。
7. 将炒好的青椒、洋葱和菠萝块倒入锅中，翻炒几分钟后即可出锅，加入适量盐调味即可。
小提示：
1. 里脊肉需要提前腌制，腌制过程中，除了加调料之外，还可以用手轻揉几次，让肉更加入味。
2. 炒青椒、洋葱和菠萝的时间不要太长，以保持菜的口感。
家常菠萝炒肉非常适合作为中餐或晚餐的一道菜品，营养丰富、口感极佳、味道浓郁。做法简单，不需要太多的烹饪技巧，即可轻松地做出酸甜可口的菜肴。
