儿童营养增胖食谱1：板栗烧鸡
材料
鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、上汤、味精、胡椒粉、生粉、香油
做法
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
儿童营养增胖食谱2：板栗红烧肉
材料
五花肉500克，板栗10多个，葱，姜，花椒，八角，盐，冰糖，料酒，老抽适量
做法
1.板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净
2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香
3.放入飞水后的五花肉翻炒均匀
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀
5.倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖
6.五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
儿童营养增胖食谱3：鸡肉饭
材料
主辅料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花，菜花。
调料：料酒，生抽，耗油，蒸鱼豉油，香油，鸡精，糖，水，黑胡椒。
做法
1.鸡腿肉剃骨，撒少许黑胡椒腌制片刻。胡萝卜、西兰花、菜花切后煮熟备用。
2.料酒，生抽，耗油，蒸鱼豉油，香油，鸡精，糖和水倒入锅中烧开后继续熬制约3分钟。
3.锅中倒入底油，鸡肉放人锅中，单面煎约3-4分钟(中小火)，反面再煎两分钟。将调好的汁倒入，大火烧收汁即可。
4.将米饭铺底，鸡肉切成宽条，码在米饭上，配胡萝卜、西兰花、菜花，把剩余的汁浇在菜上食用。
儿童营养增胖食谱4：胡萝卜苹果汁
材料
4个胡萝卜，2个大的苹果
做法
1、胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。苹果洗净。
2、先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
