肉末青豆是一道常见的中式家常菜，做法如下：
所需材料：
- 猪肉末 150 克
- 青豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 青豆焯水：将青豆放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 肉末炒制：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入青豆：将焯好水的青豆加入锅中，继续翻炒均匀。
4. 调味：加入盐、酱油、料酒、糖、生抽等调味料，根据个人口味适量调整。
5. 勾芡：将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
肉末青豆炒好后可以装盘，撒上一些葱花或者香菜叶点缀即可。
