1.
三个鸡蛋加250g面粉和成团，醒发半个小时。
擀成薄片，切成小条。
锅中加50ml油，烧5成热，小火炸。
捞出可食。
2.
2个鸡蛋分离蛋清蛋黄，2个蛋黄中加入15g奶粉搅拌均匀。
2个蛋清滴入3滴柠檬汁或者白醋，打发蓬松后筛入15g玉米淀粉后，继续打发至有小弯钩。
取1/3的蛋清置于蛋黄中翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋清中继续翻拌。
烤箱100度预热10分钟的过程中，可以先把它们挤在烤盘上，预热完成后把它们放进烤箱继续烤60分钟即可。
3.
3个鸡蛋中速化50克糖，快速打发，体积增长1.5-2倍。
加入过筛500克低筋面粉，搅拌均匀。
准备好盘子，用不粘烤盘，或者硅胶垫，或者烤盘反放垫油纸。 面糊装入裱花袋，挤成长条状。
抓30克瓜子仁撒上去，把盘子倒过来，倒出多余的瓜子仁。
上下火180-160度，15-20分钟。
