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空气炸锅怎么做酥肉(空气炸锅制作小酥肉教程)

空气炸锅怎么做酥肉(空气炸锅制作小酥肉教程)

更新时间:2024-01-07 12:25:31

空气炸锅怎么做酥肉

材料:

主料:五花肉约400克。

浸泡调料:精盐1小匙。

腌肉调料:海盐1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片、生抽约1/2大匙。

做法:

一、把肉解冻后放入冷水,加精盐1/2小匙,搅匀泡20分钟;

二、把海盐入锅,中高火,加入海盐1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片,把盐炒至变微黄和出香味;

三、时间到后把肉捞起,吸干水;

四、将炒过的盐把猪肉周身搓一遍,放在架子上,架子下面放碗,盛着滴下来的水,静置30分钟或以上;

五、置一小碗,把酱油倒出来,用刷子把全部肉周围涂一层;

六、肥肉朝上,用竹签把四条肉串起来,主要是想把肉串起来后让肉下面有些空间,不串也行,也差不多,反正都是试试,设置360°F,15~20分钟,烤至上色和基本熟透;

七、然后翻面,360°F,5分钟;

八、剩下左右两边也是360°F,3~5分钟,直至肉熟透、四周上色,稍凉,切片,供享用。

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