我想把豆角炒的烂一点怎么弄（豆角怎么才能快速炒烂）

炒豆角时可以提前将豆角焯水，这样豆角容易炒烂，豆角做法如下：材料豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量做法1、豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入豆角，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。