蛋糕巧克力淋面酱怎么调（蛋糕上面的巧克力淋酱怎么淋的）

1· 准备好所有材料，淡奶油和葡萄糖浆隔水拌匀备用。

2· 可可粉过筛备用。

3· 糖和水奶锅加热至117度后分两次加入可可粉中拌匀。

加入巧克力拌匀后加入吉利丁拌匀。

如果需要淋面更闪耀，那么可以加入适量的可食用金粉或者银粉拌匀。

4· 过筛后密封保存，隔夜后使用。

使用前需要隔水加热至28度后过筛。即可