生姜怎腌保留时间长

生姜腌制保留时间要长有两种方式。

其一用食盐腌制，但食盐的用量应比做凉菜时的用量多两倍。但有点咸不可口。

其二用米醋腌制，保留时间长且口感还带甜酸味。