以下是蛋煮饭的家常做法：
所需材料：
- 大米：适量
- 鸡蛋：适量
- 青菜：适量（可选）
- 菜籽油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
步骤：
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅内加水，大火煮沸后继续煮约8-10分钟。最后捞出鸡蛋，放入冷水中过凉后去壳备用。
2. 烹饪大米：将大米洗净后加水，按照正常煮饭的方法煮熟。
3. 煎蛋：在平底锅中倒入适量菜籽油，加热后在锅内打入鸡蛋，用铲子将蛋黄打破，用中小火慢慢将鸡蛋两面煎至金黄色。
4. 菜的处理：如需加入青菜，可将青菜洗净后切段。
5. 完成：将煮熟的米饭倒入碗中，放上煎好的鸡蛋和青菜。用酱油、盐、鸡精或味精（根据个人口味调节）调味即可。
这样一道简单的蛋煮饭就完成了。你也可以根据个人口味，添加一些你喜欢的配料，如蔬菜、火腿、蘑菇等。
祝你烹饪愉快，享受美味的蛋煮饭！
