木瓜丝湖南正宗做法（干木瓜丝凉拌的正确方法）

将生木瓜刮掉皮，切成条，放在筛子上晾干两天。

待瓜干了之后，准备新鲜的指天椒，切碎；生蒜头，拍碎，洗净豆豉，放冰糖和木瓜一起搅拌。

进罐子里压挤，倒入李锦记生抽，放少量的酒和一点点的米醋，盖起封好，木瓜丝两三天之后就可以吃了。