1. 羊肉剁成肉馅：将羊肉切成小块，用刀剁成肉馅。
2. 洋葱、胡萝卜、姜切末：将洋葱、胡萝卜、姜切成末。
3. 调制羊肉馅：在羊肉馅中加入洋葱末、胡萝卜末、姜末，搅拌均匀。然后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、油等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
4. 制作面团：将面粉加水和成光滑的面团，醒发 30 分钟以上。
5. 面团揉搓成长条，切成小块，擀成面皮。
6. 包制羊肉盒子：取一张面皮，放入适量羊肉馅，将面皮对折，捏紧边缘，形成盒子状。
7. 烧热油锅，放入羊肉盒子，用中小火煎至两面金黄。
8. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮 10 分钟左右，直至面团熟透。
9. 打开锅盖，撒上葱花，再煮 2 分钟，使葱花香味渗入羊肉盒子。
10. 最后，将羊肉盒子盖上锅盖，继续用中小火煮 5 分钟，让盒子更加入味。
羊肉盒子制作完成后，可以搭配蘸料食用，口感更佳。在家常做法中，还可以根据个人口味加入其他蔬菜馅料，如韭菜、白菜等。
