炒咸鸭蛋家常做法（炒咸鸭蛋正宗做法）

步骤1

将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状

步骤2

小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片

步骤3

大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约²分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了

步骤4

倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可