1、首先往饲料发酵剂中加入适量的温水活化3-5小时，同时还需在米糠中加入适量的玉米粉，混合后待用。
2、待发酵剂活化好之后，再均匀的喷洒在米糠混合物中，并往里面加入清水并搅拌均匀，混合物的水分以在60%左右为宜，可以用手握住混合物来观察水分，当水分适宜时，混合物的状态应为用手捏成团却不滴水，但一触碰便会散开。需注意，混合物中不能有团块，若有的话，需要将其搓散。
3、随后再将混合物装入缸中并压实，接着用塑料薄膜密封好，确保完全不透气，然后在常温、防鼠的地方进行厌氧发酵，一般当混合物发出酒曲香味或者略微有些酸甜气味时便表明发酵成功了
