炒螺片用生的还是熟的

生的啊！

海螺、荷兰豆、木耳、蒜、姜、油、蚝油。

1、说是玉鲍，其实是海螺。

2、把海螺半解冻。

3、切薄片。

4、木耳泡发洗净。

5、荷兰豆摘洗干净。

6、蒜剁末，姜切片。

7、煮一锅开水，把海螺片分批汆烫5-6秒。

8、热油锅，把蒜姜爆香。

9、放木耳炒。

10、放荷兰豆炒至断生。

11、放海螺片和蚝油。

12、快速炒匀即可。（海螺片氽烫和炒时间不能太长，否则口感会很韧。）

13、脆脆的口感，非常鲜美。