蔬菜焯水吃还有营养吗（蔬菜焯水后能直接吃吗）

答，蔬菜焯水还是有营养的，有的蔬菜含有草酸，焯水是为了除去蔬菜中的草酸，虫卵和农药残留，而且不会破坏蔬菜中的营养。