用料
小剥皮鱼 10条
青椒 4个
西红柿 2个
多力黄金3益葵花籽油 适量
老抽 1勺
盐 适量
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
剥皮鱼清理干净，减掉鱼鳍，加入1勺料酒腌制5分钟，倒掉多余的水分
步骤 2
生姜去皮切丝，青椒斜着切成小段，西红柿切薄片
步骤 3
热锅放入多力黄金3益葵花籽油
步骤 4
加一点点盐，这样煎鱼可以防粘
步骤 5
放入剥皮鱼煎到鱼尾巴翘起来再翻面
步骤 6
剥皮鱼煎到两面微微焦黄盛出来
步骤 7
趁热放入姜丝和西红柿，翻炒出汁水
步骤 8
放入煎好的剥皮鱼
步骤 9
加半碗水和一勺老抽，让剥皮鱼煮上色
步骤 10
大火收汁，加入青椒煮到断生就可以出锅
