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豆腐鱼头煲的做法(豆腐鱼头煲的做法广东)

豆腐鱼头煲的做法(豆腐鱼头煲的做法广东)

更新时间:2024-01-22 15:40:11

豆腐鱼头煲的做法

主料:鲢鱼头800克,嫩豆腐400克,料酒一勺,盐5克,鸡粉2克,白胡椒粉5克,葱姜香菜各适量

步骤:

1、鱼头中间劈开洗净。

2、下入姜片爆香防止鱼头粘锅。

3、放入鱼头小火煎至两面金黄。

4、加开水没过鱼头大火烧开加料酒,葱段继续大火炖5分钟。

5、汤变奶白色加入豆腐转小火炖20分钟。

6、出锅前加盐,鸡粉调味最后撒香菜,胡椒粉即可。

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