空气年糕用的是什么年糕（空气年糕跟普通年糕的区别）

空气年糕通常使用的是米粉制成的年糕。米粉是将大米磨成粉末后制成的，具有柔软的口感和粘性，非常适合制作年糕。制作空气年糕时，米粉会经过发酵和蒸煮的过程，使其变得松软、有弹性，并且具有独特的气孔结构，从而赋予了空气年糕其特殊的口感和口味。米粉年糕是一种传统的亚洲食品，常见于中国、韩国、日本等地，被广泛用于糕点、甜品和主食等各种美食中。