不能吃。
1. 因为江米泡的时间过长会导致江米变质和产生异味,影响食用口感和健康。
2. 良好的食品安全意识建议进行适当冷藏、保质期管理和及时食用。
如果江米泡的时间过长,可能会有食品安全隐患,不建议食用。