清汤鲤鱼做法（清汤鲤鱼的正宗做法云南）

1.

一条600克鲤鱼洗净改花刀。

2.

准备100克豆腐洗净切块

3.

把15克姜切片

4.

准备20克胡萝卜切片

5.

把20克小葱切葱花

6.

起锅倒50克油，油六成热将鲤鱼煎至两面微黄。

7.

然后将鲤鱼倒入砂锅中，放入切好的豆腐、姜、胡萝卜，并加入一勺料酒、3克盐。

8.

再加1.5升清水，大火煮开，转小火炖20分钟。

9.

最后盛入碗中，撒上5克葱花即可。