海茸是一种珍贵的藻类，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。以下是炒海茸的做法：
1. 准备材料：海茸、姜蒜、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
2. 将海茸用清水浸泡 30 分钟，然后洗净沥干备用。
3. 姜蒜切末，青椒、红椒切块备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入海茸翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀，炒至青椒、红椒断生。
7. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，海茸在烹饪前需要充分浸泡，以去除其中的盐分和杂质。另外，海茸的口感比较脆，烹饪时需要掌握好火候，避免炒过头影响口感。
