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铁板生蚝怎么做(铁板生蚝的正宗做法视频)

铁板生蚝怎么做(铁板生蚝的正宗做法视频)

更新时间:2024-01-23 01:28:32

铁板生蚝怎么做

1、先将生蚝用清水洗净,再用生分洗两遍生蚝(用生分洗过的生蚝在过热水的时候不容易回缩)

2、起锅烧开水,下两片姜,水开的时候将生蚝倒进去,待生蚝八分熟时起捞(差不多是水要开的时候,能闻到汤有腥味就可起捞)

3、在烧开水的时间可以先将姜和葱切好,姜切片,葱切段,拍两个蒜头切碎。

4、将蚝油、生抽、黑胡椒、料酒、糖/蜜、生粉1.5勺,喜欢粘稠的可多,两汤勺水,全部拌匀

5、起锅下油,中火,葱姜蒜先下锅炒,一会将酱汁下锅搅拌,注意不要粘锅。

6、准备锡箔纸,将四周边缘往上折,不要折断,这是为了汤汁聚集且不外露

7、将生蚝倒入锡箔纸,汤汁也倒入,稍微搅拌一下,让每颗生蚝都有酱,烤箱200°,15分钟

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