面粉200g、清水90g、盐2g、香葱1根、生抽1勺、黄瓜一段、蒸鱼豉油1勺、花生米少许、蒜2瓣、白芝麻少许、香菜2根、芝麻油1勺、香醋1.5勺。
1. 面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
2. 擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
3. 案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
4. 取一条双手提起两头同时向外抻长。
5. 依次放入开水锅中煮熟。
6. 捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
7. 青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
8. 油炸花生米擀碎。
9. 所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
10. 加入花生碎，芝麻拌匀。
11. 面条中放入黄瓜丝。
12. 淋入调好的料汁拌匀即可。
