紫薯仔是一种口感甜美、风味独特的块根蔬菜,其主要营养成分如下:
1. 碳水化合物:紫薯仔中富含碳水化合物,是身体的主要能量来源。
2. 膳食纤维:紫薯仔含有大量的膳食纤维,对于促进肠道蠕动、预防便秘等有一定作用。
3. 维生素A:紫薯仔富含β-胡萝卜素,可以转化为维生素A,有助于保护视力。
4. 维生素C:紫薯仔中也含有维生素C,对于提高抵抗力、促进铁吸收等有益。
5. 矿物质:紫薯仔富含钾、钙、镁、铁等矿物质,这些矿物质对于身体的生理功能和代谢有重要作用。
综上所述,紫薯仔中含有多种营养成分,适量食用有助于维持身体的健康。