清蒸鲈鱼怎么改刀（清蒸鲈鱼孔雀开屏花刀）

1.

首先准备一条鲈鱼，如下图所示。

2.

接着再把鲈鱼从鱼尾处开始斜切，呈45度角，如下图所示，从鱼尾把花刀切到鱼头的位置。

3.

如下图所示，清蒸鲈鱼就改刀好了。