你好，材料：
白菜、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、清水、油
步骤：
1.将白菜洗净，切成块；豆腐也切成块备用。
2.锅中烧热油，放入姜葱煸炒出香味。
3.将切好的白菜放入锅中翻炒，炒至变软烂。
4.将豆腐放入锅中，搅拌均匀。
5.加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间较长会有些蒸发。
6.加适量盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味可以适当调整。
7.将锅盖盖上，用中火炖煮15-20分钟，直至菜熟豆烂，汤汁浓稠即可。
8.最后可以根据需要加入一些青菜或者香菜提味。
9.装盘后即可享用。
温馨提示：
1.炖豆腐时火候要适中，过高过低都会影响口感。
2.配菜可以根据个人口味任意搭配，例如加入肉类或者蘑菇等。
3.尽量用厚底锅炖制，不然容易糊底。
