咸鱼苦瓜酿肉做法（苦瓜酿肉广东做法大全家常）

用料苦瓜 4根五花肉/梅头肉 500克马蹄 10个咸鱼 去骨，两小段蒜???? 5瓣生抽 1勺生粉 1勺糖 一点点????

正宗客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

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苦瓜切段去瓤

步骤 2

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手工剁肉，加上咸鱼一起剁，最后加入马蹄粒，因为肉里加入了咸鱼，所以不用放盐调味，加入少许生粉增加粘性。

步骤 3

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蒜片起锅后放入酿好的苦瓜节煎至两面肉金黄，加入水份刚好没过苦瓜，炆大概十五分钟至苦瓜变黄变软。

步骤 4

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最后用水、生抽、糖、生粉勾芡，上菜啦