东北实蛋的做法（做实蛋的碱与水的比例）

将鸡蛋打到小盆中,加碱搅打。

2.

将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后用小火蒸实蛋。

3.

实蛋蒸到变成绿色,将蒸好的实蛋拿出晾凉,用刀片在实蛋四周划一圈,切成厚片状。

4.

将圆葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块。

5.

将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮。

6.

放入蒜蓉酱,再放入圆葱、白芝麻、孜然出锅